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スパイスカレーの作り方 – 基本編

2020.07.20

Contents

  • 必要な具材
  • 調理工程
  • 完成品

最近,我が家では ひとりぶんのスパイスカレー (Prime Reading) を読んで,スパイスカレーを作っていることにハマっております.

本記事では,スパイスカレーのネタ グレイビー の作り方を,かなり簡単に説明します.

必要な具材

二人前のグレイビーに必要な具材は以下の通りです.

  • 玉ねぎ: 1つ
  • トマト: 1つ
  • クミン: 小さじ1
  • コリアンダー: 小さじ1
  • ターメリック: 小さじ1
  • 塩: 小さじ1

調理工程

続いて,調理工程をすごく簡単に説明します.

  1. 玉ねぎ / トマト をみじん切りにする
  2. フライパンにオイルを引き,玉ねぎをいれる
  3. 玉ねぎが焦げ茶色になるまで中火で炒める
  4. フライパンにトマトをいれる
  5. トマトの水気がなくなるまで中火で炒める
  6. フライパンにクミン,コリアンダー,ターメリック,塩をいれる
  7. 弱火で混ぜ合わせる
  8. いい感じに混ぜ合わさったら,グレイビーの完成!

完成品

保存容器に入っていますが,次の画像がグレイビーです.

gravy-curry-soace

これがカレーの元 == グレイビーです.

グレイビーと適当な具材を混ぜ合わせて,ベース (水 or 牛乳 or ヨーグルト) で数分煮込めばスパイスカレーの出来上がりです.

今まで作ったことのあるスパイスカレーは以下の2種類です.

  • チキンカレー
    • 具材: 鶏もも肉
    • ベース: 水
  • ほうれん草カレー
    • 具材: ほうれん草
    • ベース: ヨーグルト

グレイビーを作る工程が多少面倒くさいですが,グレイビーさえ作ってしまえばいつでも手軽にスパイスカレーが食べれます.

ひとりぶんのスパイスカレー (Prime Reading) を読んで良かったなぁと思います.

ぜひ,チラッとでもいいので,この本読んでみるといいと思います!

最後までお読みいただき,ありがとうございました!


Takeru Yamada