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最近，我が家では ひとりぶんのスパイスカレー (Prime Reading) を読んで，スパイスカレーを作っていることにハマっております．
本記事では，スパイスカレーのネタ グレイビー の作り方を，かなり簡単に説明します．
必要な具材
二人前のグレイビーに必要な具材は以下の通りです．
- 玉ねぎ: １つ
- トマト: １つ
- クミン: 小さじ１
- コリアンダー: 小さじ１
- ターメリック: 小さじ１
- 塩: 小さじ１
調理工程
続いて，調理工程をすごく簡単に説明します．
- 玉ねぎ / トマト をみじん切りにする
- フライパンにオイルを引き，玉ねぎをいれる
- 玉ねぎが焦げ茶色になるまで中火で炒める
- フライパンにトマトをいれる
- トマトの水気がなくなるまで中火で炒める
- フライパンにクミン，コリアンダー，ターメリック，塩をいれる
- 弱火で混ぜ合わせる
- いい感じに混ぜ合わさったら，グレイビーの完成！
完成品
保存容器に入っていますが，次の画像がグレイビーです．
これがカレーの元 == グレイビーです．
グレイビーと適当な具材を混ぜ合わせて，ベース (水 or 牛乳 or ヨーグルト) で数分煮込めばスパイスカレーの出来上がりです．
今まで作ったことのあるスパイスカレーは以下の２種類です．
-
チキンカレー
- 具材: 鶏もも肉
- ベース: 水
-
ほうれん草カレー
- 具材: ほうれん草
- ベース: ヨーグルト
グレイビーを作る工程が多少面倒くさいですが，グレイビーさえ作ってしまえばいつでも手軽にスパイスカレーが食べれます．
ひとりぶんのスパイスカレー (Prime Reading) を読んで良かったなぁと思います．
ぜひ，チラッとでもいいので，この本読んでみるといいと思います！
最後までお読みいただき，ありがとうございました！
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